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Informação sobre o curso

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  • Nível 5

  • - Curso destina-se a técnicos que pretendem ser reconhecidos como formadores especialistas em Micologia, para intervirem em ações de formação dirigidas a coletores de cogumelos silvestres ou em ações de informação ou de sensibilização.
    - Bacharelato ou Licenciatura nas áreas das Ciências Agrárias ou da Biologia
    - Possuir Certificado de Competência Pedagógica (Antigo CAP)

  • Área de Formação

    Silvicultura e Caça

  • Objectivo Geral

    Capacitar técnicos com conhecimentos teóricos e práticos para intervirem como formadores especializados em ações de informação, sensibilização e formação sobre a fileira micológica, taxonomia, técnicas de colheita, toxicidade, conservação, normalização e comercialização de cogumelos silvestres com interesse comercial.

  • Objectivos Específicos

    - Caraterizar a fileira micológica;
    - Identificar e descrever a morfologia/fisiologia das principais espécies de cogumelos silvestres com interesse comercial em Portugal;
    - Identificar os cogumelos tóxicos e não utilizáveis na alimentação humana;
    - Proceder corretamente à colheita, manuseamento e acondicionamento dos cogumelos silvestres com interesse comercial de acordo com as boas práticas;
    - Preencher e interpretar corretamente a ficha de registo do coletor;
    - Aplicar as regras de normalização, qualidade e segurança alimentar para a comercialização de cogumelos silvestres;
    - Identificar os circuitos de comercialização de cogumelos silvestres;
    - Intervir em atividades de informação, divulgação e formação sobre recursos micológicos.

  • Conteúdos Programáticos

    I – A intervenção técnico-pedagógica do formador
    II – Diagnóstico da situação
    III – Caraterização da fileira
    IV – Caraterização dos fungos
    V – Taxonomia
    VI – Toxicidade e envenenamento por fungos
    VII – Métodos e técnicas de colheita e identificação de cogumelos silvestres
    VIII – Normalização e comercialização
    IX – Projeto de sensibilização ou formação sobre recursos micológicos

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